Cấp đông siêu tốc từng cá thể OctoFrost™

Cấp đông siêu tốc từng cá thể (IQF) là một phương pháp được sử dụng trong ngành chế biến thực phẩm để làm đông lạnh các sản phẩm nhỏ, có thể từ rau thái lát hoặc thái hạt lựu, trái cây và quả mọng đến thịt, gia cầm, hải sản như cá nhỏ hoặc tôm, và thậm chí phô mai, ngũ cốc, và mì ống. Mục tiêu của phương pháp này là thời gian đóng băng ngắn, sản phẩm được tách rời tốt để thuận tiện cho người tiêu dùng và một sản phẩm chất lượng cao với hương vị và hình dạng tự nhiên. OctoFrost IQF được phát triển để đạt được điều đó.

OctoFrost™ IQF - sự đổi mới của cấp đông siêu tốc từng cá thể

Cấp đông siêu tốc từng cá thể (IQF) là kết quả của sự phát triển công nghệ liên tục và lắng nghe nhu cầu thực sự của các nhà chế biến thực phẩm. Các sản phẩm được đông lạnh với máy cấp đông siêu tốc Octofrost (IQF) duy trì kết cấu tự nhiên, hình dáng bên ngoài và màu sắc của chúng trong khi xử lý mang lại lợi ích an toàn thực phẩm đáng tin cậy, hiệu quả về năng lượng và năng suất cao.

Các tính năng bổ sung như tấm sóng, máy phát xung và máy rung tấm bed sẽ cải thiện hơn nữa việc tách rời sản phẩm, tạo ra các sản phẩm đông lạnh chất lượng cao, với màu sắc và hình dạng tự nhiên được bảo quản. Hơn nữa, sự mất nước thấp của sản phẩm và sự hình thành tuyết tối thiểu trong quá trình đóng băng sẽ làm tăng lợi nhuận cho sản xuất thực phẩm.

Cấp đông siêu tốc từng cá thể OctoFrost™(IQF) sử dụng công nghệ Đóng băng nhanh các cá thể với nhiều tính năng cải tiến, có thể đảm bảo cho quy trình sản xuất những lợi ích sau:

1. Hình dáng tự nhiên. Lưu lượng không khí tối ưu và các tấm bed có thể trao đổi độc đáo của tủ đông OctoFrost™ đảm bảo xử lý nhẹ nhàng và tách rời sản phẩm tốt, trong tất cả các giai đoạn của quy trình cấp đông, ngay cả với các sản phẩm cực kỳ nhẹ nhàng. Kết quả cuối cùng là một sản phẩm cao cấp với hình dáng tự nhiên.

2. An toàn thực phẩm đáng tin cậy. Cấp đông siêu tốc từng cá thể OctoFrost™ được thiết kế nguyên khối khép kín và có thể truy cập dễ dàng, với các góc tròn và bề mặt dốc. Tấm bed có thể tháo rời để dễ dàng vệ sinh, giảm thiểu nguy cơ nhiễm bẩn chéo giữa các sản phẩm. OctoFrost cung sự tin cậy tuyệt đối về an toàn thực phẩm, kết hợp với hệ thống vệ sinh tại chỗ (CIP) hiệu quả.

3. Hiệu quả năng lượng. Sử dụng công nghệ cấp đông siêu tốc riêng lẻ OctoFrost™, tổng mức tiết kiệm năng lượng đáng kể, nhờ sự điều khiển của các bộ biến tần trên mỗi quạt. Điều này có nghĩa là bộ xử lý có thể điều chỉnh tốc độ của mỗi quạt dựa trên loại sản phẩm được đông lạnh. Hơn nữa, thiết lập này đòi hỏi năng lượng làm lạnh ít hơn. Tổng mức tiết kiệm năng lượng có thể đạt tới 20 - 30%.

4. Năng suất cao. Tính khí động học độc đáo, tối ưu và phức tạp được thiết kế trong đường hầm OctoFrost™ IQF làm giảm sự mất nước của sản phẩm và ngăn chặn sự hình thành tuyết trong tủ đông. Mất nước thấp hơn có nghĩa là lợi nhuận cao hơn cho sản xuất thực phẩm. Hơn nữa, các sản phẩm sẽ duy trì khối lượng, hình dạng và màu sắc tự nhiên của chúng, điều đó cho phép sản phẩm có giá trị cao.