Kho bảo quản kiểm soát khí quyển

- Áp dụng nhiệt độ thấp nhất có thể
- Áp dụng nồng độ O2 thấp nhất có thể 
- Áp dụng nồng độ CO2 cao nhất có thể
- Giữ ethylene ở mức thấp
- Giảm mất độ ẩm

Kiểm soát Khí quyển (CA) là một kỹ thuật bảo quản liên quan đến việc giảm mức oxy và tăng mức CO2. Chất lượng và độ tươi của trái cây và rau củ có thể được duy trì trong điều kiện kiểm soát khí quyển mà không cần dùng bất kỳ hóa chất nào. Nhiều sản phẩm có thể được bảo quản lâu hơn bình thường từ hai đến bốn lần trong điều kiện kiểm soát khí quyển.

Tốt nhất, lê nên được bảo quản ở 1-3% O2, hầu hết các giống táo ở mức 1,5% hoặc thấp hơn.

Bảo quản trong điều kiện O2 như vậy được gọi là bảo quản Oxy cực thấp (ULO). Bảo quản Oxy cực thấp được sử dụng trong các kho lạnh kín khí và để bảo quản táo, lê, việt quất, kiwi và các loài trái cây khác trong thời gian dài.

Hệ thống kiểm soát khí quyển động của Van Amerongen điều chỉnh các điều kiện kiểm soát khí quyển một cách tương tác trong suốt thời gian bảo quản (thay vì cố định chúng). Thiết bị được sử dụng cho ‘Hệ thống bảo quản kiểm soát khí quyển động’ tương ứng với điều kiện sinh lý của trái cây trong kho lạnh và tự động điều chỉnh các điều kiện bảo quản cho phù hợp (bảo quản dựa trên phản ứng của sản phẩm). Mức oxy dưới 1% có thể đạt được, vì nồng độ oxy sẽ được điều chỉnh ngay lập tức nếu chúng có nguy cơ trở nên thấp.

Mỗi loại trái cây yêu cầu một mức O2 và CO2 cụthể để bảo quản tối ưu. Điều này đặt ra yêu cầu cao đối với công nghệ của bạn. Bạn chắc chắn không muốn các điều kiện trên pallet bị xáo trộn khi bạn ngắt kết nối các pallet khác. Palliflex mang lại sự linh hoạt tối đa cho việc phân phối. Điều này giảm thiểu tổn thất sản phẩm và cho phép bạn tận dụng vốn linh hoạt trên thị trường và tối đa hóa lợi nhuận của mình.

Van Amerongen chuyên về công nghệ CA/ULO để bảo quản trái cây và rau củ. Trên toàn thế giới, Van Amerongen đang hoạt động tại hơn 50 quốc gia, trên tất cả các châu lục, thông qua mạng lưới đại lý và nhà phân phối rộng khắp. Van Amerongen có văn phòng tại Hà Lan, Ấn Độ, Thổ Nhĩ Kỳ và Chile.

Van Amerongen đã có hơn 40 năm và có kiến thức sâu rộng về bảo quản trái cây và rau củ. Chúng tôi cũng có quan hệ chặt chẽ với nhiều tổ chức khoa học và trường đại học trong lĩnh vực bảo quản.