HÀNH TÂY IQF CHẤT LƯỢNG CAO. HIỆN THỰC HAY GIẢ TƯỞNG?

Việc xử lý và chuẩn bị hành tây có thể tiêu tốn thời gian và thế giới hiện đại phát triển nhanh chóng khiến người tiêu dùng ngày nay có xu hướng mua các bữa ăn làm sẵn và các sản phẩm đông lạnh để chuẩn bị và tiêu thụ dễ dàng và nhanh chóng.

Hành tây thường được bán trong các siêu thị ở dạng đông lạnh, đóng hộp, caramelize, ngâm, bột, xắt nhỏ, và sấy và nhu cầu chung của hành tây chế biến đang tăng lên.

Các nhà sản xuất hành tây và sản phẩm hành tây lớn nhất là Trung Quốc, Ấn Độ, Hoa Kỳ và Ai Cập và khi nói đến đông lạnh, các nhà chế biến hành tây thường gặp vấn đề với chất lượng. Đông lạnh hành tây là một việc không hề dễ dàng, vì nó là một trong những sản phẩm khó chế biến nhất để đạt kết quả đông lạnh chất lượng cao.

Để đạt được hành tây đông lạnh chất lượng tốt, thiết bị tiền xử lý và cấp đông là những yếu tố quan trọng nhất.

Sau khi bốc vỏ và thái hạt lựu, nên làm mát hành tây đến + 10C. Để phân tách và trải đều tốt trong quá trình cấp đông, các nhà chế biến hành tây được khuyến nghị sử dụng máy rung trong sắp xếp nạp liệu.

Với các bước này, các nhà chế biến thực sự có thể tăng lượng hành tây đông lạnh họ sản xuất mỗi giờ, từ 3,5 tấn mỗi giờ lên 4 - 4,5 tấn chẳng hạn.

Hành tây được coi là một sản phẩm rất khó để cấp đông, và nhiều nhà sản xuất máy cấp đông IQF không thể quản lý để cấp đông hành tây hoặc sẽ làm thực hiện cấp đông với kết quả cấp đông chất lượng rất tệ.

Máy cấp đông IQF OctoFrost™ là một máy cấp đông sáng tạo với các tính năng kỹ thuật giúp nó nổi bật hơn bất kỳ thiết bị IQF nào khác trên thị trường.

Các tấm sàn đục lỗ và quạt điều chỉnh tốc độ cùng với thiết kế của máy cấp đông đạt được tính khí động học tối ưu, giúp quản lý để cấp đông hành tây mà không tạo thành vón cục hoặc thổi mạnh vào khu vực dàn lạnh. Sản phẩm hoạt động với tầng sôi thực sự, đó là lý do tại sao bạn không thể nghi ngờ rằng OctoFrost™ có thể tạo ra tầng sôi thực sự bên trong vùng cấp đông.

Máy cấp đông IQF OctoFrost™ là máy cấp đông phù hợp nhất trên thị trường cho các sản phẩm tinh tế, nhạy cảm và khó chế biến. Các sản phẩm đông lạnh OctoFrost có chất lượng cao nhất điều này cũng đồng nghĩa là nhà chế biến có thể bán sản phẩm của họ với giá cao.

Nguồn: OctoFrost™