MÁY CẤP ĐÔNG IQF ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM & GIẢM THIỂU TỔN THẤT

Ngành rau củ và trái cây tươi là phân khúc lớn nhất của công ty và họ hợp tác với nhiều nhà chế biến nổi tiếng ở Nam Mỹ, Châu Âu, Bắc Mỹ và Châu Á. Máy cấp đông được sản xuất tại Thụy Điển và sau đó được vận chuyển trên toàn thế giới. Cô Svetlana Plotean từ OctoFrost nói rằng một trong những lợi ích lớn nhất của máy cấp đông IQF của họ là chúng có thể được điều chỉnh theo nhu cầu của khách hàng.

"Một trong những tính năng quan trọng nhất của máy cấp đông IQF của chúng tôi, về mặt an toàn thực phẩm, là tấm sàn có thể trao đổi được. Hệ thống tấm sàn dự phòng giúp bạn dễ dàng làm sạch hoàn toàn tấm sàn bên ngoài máy cấp đông, mà không cần phải ngừng hoạt động sản xuất. Điều này khác với lưới thép, đặc trưng của nhiều máy cấp đông IQF, rất khó để rửa và có thể gây ra rủi ro lớn về an toàn thực phẩm, vì nó có thể trở thành nguồn cho vi khuẩn tích tụ. Chúng tôi cũng có hệ thống làm sạch dàn lạnh hiệu quả cao và hệ thống làm sạch bằng bọt tự động, có sẵn cho cả làm sạch và khử trùng toàn bộ máy cấp đông. Ngoài ra, máy cấp đông IQF OctoFrost có thân máy nguyên khối không có rãnh hoặc khớp có thể tích tụ nước và không cho phép vi khuẩn ẩn náu và phát triển bên trong máy cấp đông. Do các tính năng này, đảm bảo an toàn thực phẩm đáng tin cậy, cùng với luồng khí có thể điều chỉnh dẫn đến hầu như không làm mất nước sản phẩm - mức tiêu thụ năng lượng thấp hơn trong khi năng suất cao hơn và điều này có nghĩa là lợi nhuận cao hơn cho khách hàng của chúng tôi." Cô Svetlana chia sẻ.

Vấn đề mất nước đặc biệt quan trọng đối với các loại quả mọng do hàm lượng độ ẩm cao. Đây là lý do tại sao các tấm sàn có thể trao đổi và quạt có thể điều chỉnh đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra luồng khí tối ưu, theo sản phẩm mà bạn đang cấp đông. Điều này đặc biệt có lợi cho cả việc giữ gìn độ ẩm và ngăn ngừa thiệt hại cho các sản phẩm dễ vỡ, như trái cây và quả mọng nhiệt đới; ví dụ như xoài, bơ hoặc quả mâm xôi.

Thời gian làm sạch cũng là một yếu tố quan trọng khi nói đến lợi nhuận, đặc biệt là trong mùa sản xuất cao. Chu trình làm sạch không chỉ nên nhanh mà còn quan trọng hơn - càng đủ đáp ứng càng tốt.

Bất kỳ hệ thống làm sạch không hiệu quả nào cũng sẽ đe dọa đến an toàn thực phẩm của tất cả các sản phẩm vì quạt sẽ khiến vi khuẩn lưu hành liên tục qua các lô sản xuất.

Công ty bắt đầu sản xuất máy cấp đông của họ vào năm 1999, và mẫu máy cấp đông OctoFrost hiện tại là kết quả của rất nhiều cải tiến được thực hiện qua từng năm, sau khi lắng nghe cẩn thận nhu cầu của khách hàng. Cô Svetlana chia sẻ rằng không có hai tủ đông OctoFrost giống hệt nhau vì mỗi máy được tùy chỉnh hoàn toàn theo yêu cầu của khách hàng và với các sản phẩm được cấp đông - và cũng bằng cách này đạt được kết quả cấp đông tốt nhất.

Nguồn: https://www.freshplaza.com/