Tiếp cận và lưu thông hàng hóa tại thị trường Mỹ luôn là mục tiêu của nhiều doanh nghiệp, tại đây, hàng hóa được khẳng định giá trị, nâng cao hình ảnh và chất lượng cá tra ngày càng được cải tiến.
Các công nghệ cấp đông hiện đại và hiệu quả như phương pháp cấp đông nhanh (IQF) đã làm cho ý tưởng về thực phẩm đông lạnh trở nên hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng ngày nay về việc có ý thức về sức khỏe và atisô IQF cũng không ngoại lệ trong trường hợp này.
Ai cũng biết rằng do thành phần hóa học của nó có được trong lipid, protein và nước, thịt cung cấp các điều kiện đặc biệt thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật.
Măng tây là một sản phẩm có giá trị cao trên thị trường và trong trường hợp măng tây IQF, các nhà chế biến thực phẩm cần chú ý hơn đến các kỹ thuật chế biến trước và quan trọng nhất là công nghệ cấp đông được sử dụng để cấp đông sản phẩm này.
Loại và chất lượng của phương thức chuyển động của sản phẩm trong máy cấp đông IQF có tầm quan trọng rất lớn vì nó có thể ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm được cấp đông, khí động học trong máy IQF và thậm chí cả thời gian cấp đông và tiêu thụ năng lượng.
Thị trường rau quả IQF toàn cầu sẽ tiếp tục phát triển với hai chữ số của tỷ lệ tăng trưởng hàng năm kép vào năm 2027 do nhu cầu gia tăng từ cả hai lĩnh vực dịch vụ thực phẩm và bán lẻ, báo cáo từ Frozen Food Europe.